Por Leonardo Silva Martínez 
Con el inicio de la temporada estival, trabajadoras y trabajadores del rubro gastronómico comenzaron a operar en una nueva plaza de foodtrucks habilitada en Playa Trocadero, iniciativa que busca ordenar el comercio de alimentos, garantizar condiciones sanitarias adecuadas y ofrecer una alternativa laboral formal durante el verano.
La medida permite que emprendedores y operadores de foodtrucks cuenten con espacios delimitados, permisos sanitarios vigentes y condiciones básicas de funcionamiento, evitando prácticas informales que históricamente han generado problemas de higiene, seguridad y deterioro del entorno costero.
Junto con la instalación de la plaza gastronómica, se reforzó la disposición de contenedores de basura de gran capacidad, lo que facilita el trabajo diario de quienes atienden al público y contribuye a mantener el sector limpio durante las jornadas de mayor afluencia de visitantes.
El modelo implementado en Playa Trocadero apunta a replicarse en otras playas concesionadas, como Balneario Municipal y Playa Paraíso, permitiendo que el comercio estival funcione de manera organizada, con reglas claras y bajo estándares sanitarios que protejan tanto a quienes trabajan como a quienes consumen.
Desde el municipio de Antofagasta se indicó, de manera general, que la iniciativa forma parte de una estrategia para ordenar el uso de las playas autorizadas, promoviendo el comercio formal y reduciendo la instalación de parrillas improvisadas, que dañan el suelo, generan residuos difíciles de manejar y afectan la experiencia de los visitantes.
El llamado a la comunidad es a preferir el comercio autorizado, respetar los espacios habilitados y colaborar con el cuidado del borde costero, permitiendo que quienes desarrollan su trabajo en estas plazas puedan hacerlo en condiciones seguras y dignas durante toda la temporada de verano.
Redacción